FARIDAH, A.; WIDJANARKO, S. B. PENAMBAHAN TEPUNG PORANG PADA PEMBUATAN MI DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified cassava FLOUR) [Addition of Porang Flour in Noodle as Mocaf Substitution (Modified cassava Flour)]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 25, n. 1, p. 98, 22 Aug. 2014.