http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip; jtip; jurnal teknologi dan industri pangan; food chemistry; food; food science, food technology, food nutrition; application in food industry

Author Details

Mervina, ., Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia

  • Vol 23, No 1 (2012): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
    FORMULASI BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI MAKANAN POTENSIAL UNTUK ANAK BALITA GIZI KURANG [Biscuit Formulation with Catfish Dumbo (Clarias gariepinus) Flour and Soy (Gl
    Abstract  PDF