RACHMAYANI, N.; RAHAYU, W. P.; FARIDAH, D. N.; SYAMSIR, E. SNACK BAR TINGGI SERAT BERBASIS TEPUNG AMPAS TAHU (OKARA) DAN TEPUNG UBI UNGU. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 2, p. 139-149, 28 Dec. 2017.