PALUPI, N. S.; KUSNANDAR, F.; LESTARI, O. A. NILAI BIOLOGIS MI KERING JAGUNG YANG DISUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI MELALUI HEAT MOISTURE TREATMENT. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 26, n. 1, p. 9-16, 18 Jun. 2015.