KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]

  • Soewarno T. Soekarto Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor
  • Dede R. Adawiyah Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

Abstract

-
Published
2012-06-06
How to Cite
Soekarto, S. T., & Adawiyah, D. R. (2012). KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 23(1), 107. Retrieved from http://jma.journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/5303