Vol. 9 No. 2 (2006): Buletin Teknologi Hasil Perikanan

Articles

• Penambahan Hidrogen Peroksida (H2O2) dalam Mempertahankan Waktu Hidup Ikan Kerapu Lumpur

  . Nurjanah, . Komari, E. Susanto

  • PDF
• Pengaruh Variasi pH dan NaCl terhadap Produksi Inhibitor Protease yang Dihasilkan oleh Acinetobacter baumanii (Bakteri yang Berasosiasi dengan Spons Plakortis nigra)

  Tati Nurhayati, Maggy T. Suhartono, . Desniar, Rini Suwardinni

  • PDF
• Aplikasi Metode Akustik untuk Uji Kesegaran Ikan

  Indra Jaya, Dewi Kartika Ramadhan

  • PDF
• Perbaikan Nilai Tambah Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp) menjadi Gelatin serta Analisis Fisika-Kimia

  Mala Nurilmala, Mita Wahyuni, Heidi Wiratmaja

  • PDF
• Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.) sebagai Sumber Kalsium dengan Metode Hidrolisis Protein

  Wini Trilaksani, Ella Salamah, Muhammad Nabil

  • PDF
• Pengaruh Penyimpanan Beku Surimi terhadap Mutu Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)

  . Uju

  • PDF